أفضل الوصفات

رغيف اللحم المصغر "الزفاف الإيطالي"

رغيف اللحم المصغر


مستوحاة من نكهات حساء الزفاف الإيطالي ، هذه الرغيف ذات الحجم الشخصي هي لمسة مرحة على طعام الراحة الكلاسيكي. يقف لحم الخنزير المطحون قليل الدهن في نصف اللحم البقري ، مما يقلل الدهون المشبعة ويوفر قوامًا أخف.

للحفاظ على رغيف اللحم من أن يصبح كثيفًا جدًا ، قم بطي المكونات برفق بيدك وتجنب الخلط المفرط. قدمها مع البطاطس المهروسة المفضلة لديك في إحدى الليالي ، مع سلطة الفاصوليا البيضاء الحامضة في الليلة التالية ، ثم قم بإنهائها بتكديس بقايا الطعام في أكوام القمح الكامل للحصول على رغيف اللحم المفروم.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف السبانخ إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذبل لمدة دقيقتين. انقل السبانخ إلى وعاء. تُخفق شرائح الخبز في وعاء محضر الطعام حتى تُفرم جيدًا ، لمدة 15 ثانية تقريبًا. اجلس جانبا.

الخطوة 2

يُمزج لحم الخنزير ، وشرائح لحم الخاصرة ، وفتات الخبز المحفوظة ، وبيكورينو رومانو ، وجبن البارميزان ، والبيض ، والثوم ، والبقدونس ، والحليب ، والفلفل الأسود ، والفلفل الأحمر ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. لف السبانخ المطبوخة في مناشف ورقية ، ثم اعصر السائل الزائد ؛ فرم ناعم. يُضاف السبانخ المفروم إلى مزيج اللحم. يُمزج برفق باستخدام اليدين أو الشوكة حتى يتجانس ، لكن دون إجهاده.

الخطوه 3

شكل 9 أرغفة صغيرة (حوالي 4 أونصات لكل منها) من خليط اللحم ، وضعها على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة. اخبز حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا يسجل 155 درجة فهرنهايت ، 30 إلى 35 دقيقة. (سترتفع درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت أثناء الراحة).

الخطوة 4

في هذه الأثناء ، يُمزج صلصة المارينارا والخل البلسمي والسكر البني وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي ، ادهن رغيف اللحم بخليط المارينارا كل بضع دقائق حتى تنضج أرغفة اللحم وتصبح الصلصة سميكة ولزجة ، حوالي 3 مرات. أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور أو خزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.


شاهد الفيديو: النحلة - طيور بيبي. Toyor Baby