وصفات غير عادية

فطر البوق النباتي "سكالوبس" مع كريم الطرخون والكاجو

فطر البوق النباتي


يخضع أو يستسلم

تقدم 4 (حجم الحصة: 4 "اسكالوب" ، 1/4 كوب صلصة)

تقرأ هذا صحيحًا - هذه في الواقع فطر ، وليست أسقلوب! ابحث عن فطر البوق الملك في السوق الآسيوي المحلي ؛ اختر تلك التي تكون متينة ولها ساق بيضاء ناصعة. يعتبر هذا الطبق النباتي بالكامل بمثابة ضربة قاضية في قسم النكهات بفضل الفطر المحمر بسرعة وصلصة كريمة الكاجو الغنية. حتى لو لم تكن نباتيًا ، فإن هذا الطبق يمثل أداة جذب حقيقية. قدمها فوق المعكرونة لوجبة خالية من اللحوم.

مكونات

  • 2 (8 أونصة) فطر بوق ملكي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب حليب كاجو غير محلى
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 كراث متوسط ​​، مقسم إلى أرباع
  • 1 غصن طرخون ، بالإضافة إلى أوراق للتزيين
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

معلومات غذائية

  • 112
  • الدهون 8 جم
  • سطفت 1 غ
  • Unsatfat 6g
  • بروتين 4 جم
  • كربوهيدرات 8 جم
  • الألياف 2 جم
  • السكريات 3 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • الصوديوم 389 ملجم
  • الكالسيوم 4٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 9٪ القيمة اليومية

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قطع كل ساق فطر إلى 8 شرائح متساوية (حوالي 1/2 بوصة لكل منها) ؛ اجلس جانبا. قطع قمم الفطر تقطيعًا تقريبًا ؛ اجلس جانبا.

الخطوة 2

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر صغير على نار متوسطة عالية. إضافة الطحين؛ خفقت حتى تمتزج. اخفقي في حليب الكاجو حتى يصبح ناعمًا ومكثفًا. يُرفع عن النار ويُضاف إليه قطع الفطر والثوم والكراث وغصن الطرخون و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح. التغطية؛ دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. صب من خلال مصفاة شبكة دقيقة ؛ التخلص من المواد الصلبة. تُعاد الصلصة إلى القدر وتُغطّى لتظل دافئة.

الخطوه 3

تُسخن ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف نصف الفطر "المحار" ؛ يُطهى حتى يصبح طريًا ويصبح بنيًا على كلا الجانبين ، حوالي دقيقتين لكل جانب. كرر مع باقي الفطر. رشي الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة ملح. تُوزّع الصلصة على طبق وتُسكب فوقها شرائح الفطر. يُزين بأوراق الطرخون.