أحدث الوصفات

كوهلرابي ستير فراي على الطريقة التايلندية 128 سعرة حرارية فقط

كوهلرابي ستير فراي على الطريقة التايلندية 128 سعرة حرارية فقط

يعتبر الكرنب ، أحد أقرباء الملفوف واللفت ، مظهرًا مميزًا للغاية - يمكن أن يكون المصباح الكبير (الذي يشبه الجذر ، ولكنه في الواقع ساق!) إما أخضر أو ​​أبيض أو أرجواني ، ويتوج بسيقان طويلة تتوج بأوراق مرنة كبيرة (تذكرنا بالواشي الذهبي من أفلام هاري بوتر).

الأوراق والبصلة صالحة للأكل - السيقان صلبة جدًا ، لذا تخلص منها أو احتفظ بها في كومة السماد. تعرض هذه المقلاة المستوحاة من المطبخ التايلاندي الأوراق والمصابيح. لجعلها صديقة للنباتيين ، استبدل صلصة السمك بفول الصويا. لجعلها خالية من الغلوتين ، استبدل الصويا بالتماري.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قطع أوراق الكرنب. تقشر بصيلات الكرنب ، وتقطع إلى نصفين ؛ شريحة رقيقة إلى أنصاف أقمار.

الخطوة 2

سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية. أضف بصيلات الكرنب إلى الزيت الساخن ؛ يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. أضف أوراق الكرنب ، والجزر ، والبصل الأخضر ، والهلابينو إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج الأوراق والمصابيح ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.

الخطوه 3

أضف الثوم وصلصة السمك وعصير الليمون والزنجبيل والسكر البني والملح إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. ازالة من الحرارة. يرش الكزبرة والفول السوداني ، وإذا رغبت ، فريسنو تشيلي.

شاهد الفيديو: خضار سوتيه. أميرة شنب (شهر نوفمبر 2020).