أفضل الوصفات

كيفية عمل مخلل الكوسة

كيفية عمل مخلل الكوسة

تعمل وصفة الكوسة المخللة هذه أيضًا مع الفاصوليا الخضراء والتخليل والفلفل الصغير. هذه المخللات الصغيرة المقرمشة من الكوسا المملحة والحامضة والحلوة والتوابل تجعلها وجبة خفيفة مثالية. سيكونون أيضًا شرائح لذيذة للسندويشات والبرغر وأوعية الحبوب والسلطات.

بالنسبة للمخللات التي توفر بكتيريا الأمعاء الجيدة ، فأنت تريد مخللات مخمرة - وليس خل. المحلول الملحي هو أسهل طريقة لتحديد الفرق: إذا كان غائمًا ، فهو مخمر ؛ محلول ملحي صافٍ يعني أنه مخلل. يمكنك أيضًا التحقق من المكونات. للحصول على توابل أكثر اعتدالًا ، قم بإزالة بذور وأغشية تشيلي.

تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية للمخللات هنا.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قسمي الكوسة والكزبرة والشبت والفلفل الحار والثوم بين برطمانين (1 لتر).

الخطوة 2

امزج 4 أكواب من الماء والملح. قلّب حتى يذوب الملح تمامًا.

الخطوه 3

قسّم السائل بين البرطمانات لتغطية الكوسة ، مع ترك مسافة 1/2 بوصة بين السائل وأعلى البرطمان. (أضف الماء حسب الحاجة لضمان تغطية المواد الصلبة.) قم بتغطية البرطمانات بشكل غير محكم بالغطاء. اتركه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة 5 إلى 7 أيام. سوف يتحول السائل إلى عكر ، ثم يتحول إلى فقاعات و فوران بعد عدة أيام حيث يكوّن حمض اللاكتيك. بمجرد تخميرها ، ضعي المخللات في الثلاجة. سيتم الاحتفاظ بها في برطمانات مغلقة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

شاهد الفيديو: سر نجاح اللفت المخلل بكل اسراره ومن غير مايسود منك. مطبخ هبه مطر (شهر نوفمبر 2020).