وصفات جديدة

تحتوي صلصة هولاندايز الخالية من الدهون على 70٪ دهون مشبعة أقل

تحتوي صلصة هولاندايز الخالية من الدهون على 70٪ دهون مشبعة أقل

يخضع أو يستسلم

يقدم 12 (حجم الحصة: 5 ملعقة صغيرة).

تشبه هذه الوصفة الأخت الصحية لصلصة الأم: استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في هولانديز يخفض الدهون المشبعة بنسبة 70٪ ولكنه لا يزال يصنع صلصة رائعة ذات نكهة رائعة وناعمة كالحرير للخضروات الربيعية المطهية بالبخار أو المقلية مثل الهليون. كما أنه يمتزج بشكل جيد مع السلمون. استخدم زيت زيتون معتدل المذاق - فالزيوت الأكثر جرأة التي تعتبر جيدة للرذاذ حتى إنهاء الأطباق يمكن أن تكون مرًا جدًا في الكميات الكبيرة المطلوبة هنا.

مكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب زيت زيتون نقي
  • 3 صفار بيض كبير
  • 5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ (110 فهرنهايت إلى 120 فهرنهايت) ، مقسمة
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1/8 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
  • رشة فلفل حريف

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 174
  • 19 جم دهون
  • سطفت 3 جم
  • Unsatfat 16g
  • بروتين 1 جم
  • كربوهيدرات 0 جم
  • الألياف 0 جم
  • السكريات 0 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • صوديوم 82 ملجم
  • الكالسيوم 0٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 0٪ القيمة اليومية

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني زيت الزيتون في قدر صغير على حرارة منخفضة إلى 120 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

يُمزج صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض والسكر والحريف في الخلاط. يُخفق المزيج حتى يتجانس. صب الزيت الساخن في كوب قياس بفوهة.

الخطوه 3

أثناء تشغيل الخلاط ، أضف الزيت ببطء في تدفق رقيق وثابت. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ، وملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، وقلبيها حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

شاهد الفيديو: دهون صحية - دهون ضارة. صحتك بين يديك (شهر نوفمبر 2020).