أحدث الوصفات

مرق العظام

مرق العظام


كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع عظام الدجاج واللحم البقري والجزر والبصل والثوم في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تحمر لمدة ساعة تقريبًا.

الخطوة 2

انقل خليط العظام والعصائر إلى قدر ضغط كهربائي قابل للبرمجة سعته 6 لتر. أضف الماء ، والكرفس ، والطماطم ، والفلفل ، وأغصان الزعتر ، وقطع قشر الليمون ، وورق الغار. إغلاق وإغلاق غطاء الطباخ ؛ تحويل صمام تحرير الضغط إلى وضع الختم. برنامج طهي للطهي يدويًا على الضغط العالي لمدة ساعة. أدر صمام الضغط إلى وضع التهوية لتحرير الضغط (البخار) بسرعة من الطباخ حتى ينخفض ​​صمام العوامة. قم بإزالة الغطاء بعناية.

الخطوه 3

صب المرق من خلال مصفاة سلكية رفيعة في وعاء ؛ تجاهل المواد الصلبة. باستخدام مغرفة ، قم بإزالة الدهون من أعلى المرق ؛ تجاهل. (للحصول على مرق أكثر نقاءً ، صفيها مرة ثانية باستخدام القماش القطني.) قلبي الملح ، إذا رغبت ، وقدميه ساخنًا.


شاهد الفيديو: bone broth مرق العظم