وصفات تقليدية

دجاج مقلي بالفرن

دجاج مقلي بالفرن

يخضع أو يستسلم

يقدم 8 (حجم الحصة: حوالي 3 أوقية. لحم)

يمكنك نقع الدجاج في خليط اللبن الرائب لمدة تصل إلى 24 ساعة حتى يتغلغل التتبيل في اللحم بعمق أكبر ، على الرغم من أن النقع لمدة ساعتين سيساعدك إذا كنت مضغوطًا. تُضفي ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة في التتبيلة نكهة الدجاج الحارة دون أن تبدو حارة. اعتمادًا على الحرارة التي تفضلها ، يمكنك مضاعفة أو ثلاثة أضعاف كمية الصلصة الحارة. للحصول على أفضل النتائج ، تسوق للحصول على دجاج مبرد بالهواء (وليس مبرد بالماء) حتى يسهل اختراق المحلول الملحي. ابشر الجبن بميكروبلين أو بمبشرة أخرى ناعمة جدًا حتى تنتشر بالتساوي في الغلاف.

مكونات

  • 1 كيو تي. اللبن الكامل
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الصلصة الحارة (مثل تاباسكو)
  • 3 أرطال من قطع دجاج متنوعة منزوعة الجلد وعظام (أفخاذ وأفخاذ ، صدور مقطعة نصفين بالعرض)
  • رذاذ الطبخ
  • 1 1/2 كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)
  • 3/4 كوب دقيق قمح كامل
  • 2 أونصة جبن بارميجيانو ريجيانو طازج مبشور ناعماً (حوالي نصف كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 290
  • دهون 7 جم
  • سطفت 2 جم
  • Unsat 3G
  • بروتين 37 جم
  • كربوهيدرات 18 جم
  • الألياف 2 جم
  • السكريات 2 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • الصوديوم 371 ملجم
  • الكالسيوم 7٪ القيمة اليومية
  • بوتاسيوم 15٪ DV

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في وعاء كبير ؛ يقلب حتى يذوب الملح. أضف الدجاج يُغمر في الماء حتى يتغطى بالكامل بخليط اللبن. غطاء الوعاء. برد لمدة 8 ساعات (أو ساعتين على الأقل وحتى 24 ساعة).

الخطوة 2

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

ضع رفًا سلكيًا على صفيحة خبز ؛ رف المعطف مع رذاذ الطبخ. يُمزج البانكو والمكونات المتبقية في وعاء كبير ؛ يقلب جيدا. يُرفع الدجاج من التتبيلة ، قطعة واحدة في كل مرة ، ويترك فائض التنقيط ؛ نعرس في خليط البانكو للتغليف. يوضع الدجاج المطلي على الرف المعد. كرر مع الدجاج المتبقي وخليط البانكو. رش الدجاج المطلي برذاذ الطبخ. ضعي الدجاج في الفرن تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وينضج. دعه يقف لمدة 10 دقائق ؛ تخدم.

شاهد الفيديو: طريقه عمل الفراخ البانيه ببيضه واحدة وبدون زيتوبالتتبيله السريهازاي (شهر نوفمبر 2020).