وصفات تقليدية

شوربة الدجاج التايلاندية الخضراء

شوربة الدجاج التايلاندية الخضراء


حساء الدجاج يهدئ الروح (ليست حقيقة علمية حتى الآن ، لكنها قد تكون كذلك). هنا نضيف إلى المرق معجون الكاري والزنجبيل الطازج والكزبرة لإيقاظ الحواس. إذا كنت ترغب في التخلص من الازدحام ، أضف بضع شرائح من الهالبينو الطازج إلى خليط المرقة أثناء غليانه. تذكر أن تقلى الدجاج فقط حتى يختفي اللون الوردي ، وإلا فقد تصبح القطع قاسية في الحساء النهائي.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

افرم قطعة من الزنجبيل لتساوي حوالي 1 ملعقة كبيرة. سخني الزيت في فرن هولندي على درجة حرارة متوسطة-عالية. يضاف الزنجبيل المفروم والثوم. يقلى 1 دقيقة. يقلب في معجون الكاري. طبخ 1 دقيقة. أضف الدجاج يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف باقي قطعة الزنجبيل والمرق ونصف كوب ماء وعصير وحليب جوز الهند وسيقان الكزبرة ؛ يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2

تجاهل قطعة الزنجبيل. يقلب في البازلاء والنودلز. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج النودلز. قمة مع أغصان الكزبرة. تقدم مع أسافين الليمون.


شاهد الفيديو: How To Make The Best Thai Tom Kha Gai Soup ตมขาไก