وصفات تقليدية

لحم الخنزير تندرلوين بالكزبرة مع البطاطا المشوية

لحم الخنزير تندرلوين بالكزبرة مع البطاطا المشوية

يخضع أو يستسلم

يقدم 4 (حجم الحصة: 3 أونصة. لحم خنزير ، 3/4 كوب بطاطس ، و 2 ملعقة كبيرة صلصة)

بقلم جوليا ليفي

ديسمبر 2017

تخلق البهارات الكاملة المطحونة قشرة جميلة على لحم المتن لحم الخنزير المحمص والمحمص. لست بحاجة إلى مطحنة توابل أو هاون ومدقة ؛ ضع الفلفل وبذور الكزبرة في كيس زيبلوك واسحقها برفق باستخدام مقلاة صغيرة ثقيلة حتى تصبح خشنة جدًا. البطاطس المبردة مطبوخة بالبار ، مما يوفر لك وقت الفرن. قم بتغطية لحم الخنزير وحرقه بينما يسخن الفرن. اصنع صلصة الزبادي أثناء خبز لحم الخنزير والبطاطس.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 (1 رطل) لحم الخنزير المتن ، مقطعة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 رطل بطاطس ويدجز مبردة (مثل البطاطس ببساطة)
  • 1/2 كوب زبادي كامل الدسم (غير يوناني)
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 342
  • 15 جم دهون
  • سطفت 3 جم
  • Unsat 10g
  • بروتين 26 جم
  • كربوهيدرات 22 جم
  • الألياف 3 جم
  • السكريات 3 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • الصوديوم 683 ملجم
  • الكالسيوم 8٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 24٪ DV

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

سحق الفلفل وبذور الكزبرة بقذائف الهاون والمدقة أو مقلاة ثقيلة صغيرة حتى تصبح خشنة. يُمزج مع 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. انشر الخردل بالتساوي على لحم الخنزير ؛ يغطى بخليط التوابل.

الخطوه 3

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف لحم الخنزير يطهى لمدة 5 دقائق ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. ضعي لحم الخنزير والبطاطس على ورقة زبدة مبطنة بورق الخبز ؛ يقطر بقطرات من المقلاة. تُخبز في درجة حرارة 475 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في وسط سجلات لحم الخنزير على 145 درجة فهرنهايت. دع لحم الخنزير يقف 5 دقائق. قطع عبر الحبوب إلى شرائح.

الخطوة 4

يُمزج المتبقي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من الزيت واللبن والكزبرة والقشر والعصير في وعاء ؛ تقدم مع لحم الخنزير والبطاطا.

شاهد الفيديو: جربوا هذه البطاطس المصريه المشويه بالفرن رائعه الشكل والطعم (شهر نوفمبر 2020).