وصفات غير عادية

خاصرة لحم الخنزير المشوي محشوة بروسيوتو و بروكولي راب

خاصرة لحم الخنزير المشوي محشوة بروسيوتو و بروكولي راب


كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يطبخ الربيع في الماء المغلي 3 دقائق ؛ اغطس في حمام جليدي لمدة دقيقة واحدة. استنزاف جيدا. لفه في مناشف ورقية. ضغط جاف. يقطع الربيع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة. توضع في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة زيت و 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل وثوم. يقلب جيدا.

الخطوة 2

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

قطع في الخاصرة لحم الخنزير بالطول من اليمين إلى اليسار ، 3/4 بوصة من الأسفل ، مع الحفاظ على السكين موازية مع لوح التقطيع ؛ لا تقطع الجانب الآخر. استمر في التقطيع بالطول من اليمين إلى اليسار ، مع فتح الخاصرة أثناء التقطيع ، لتشكيل مستطيل بسمك 3/4 بوصة. يتبل مع 3/4 ملعقة صغيرة ملح.

الخطوة 4

رتب prosciutto في طبقات لتغطية داخل الخاصرة. انشر خليط الربيع في الأعلى ، مع ترك حدود 1 بوصة. لف لحم الخنزير من اليسار إلى اليمين. اربط مع خيوط في عقدة الجراح بفاصل 2 بوصة.

الخطوة الخامسة

يُمزج المرق والنبيذ والمارميت في مقلاة. ضع المقلاة على نار متوسطة. يُطهى حتى يذوب المرميت مع التحريك. ضع رف تحميص في المقلاة.

الخطوة 6

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. ضع الخاصرة في المقلاة. يُطهى لمدة 12 دقيقة أو حتى يحمر. ضع الخاصرة على الرف. تغطية فضفاضة مع احباط. تحمص على 325 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة أو حتى تسجل اللحوم 150 درجة فهرنهايت. إزالة لحم الخنزير من المقلاة. دع لحم الخنزير يقف 20 دقيقة. حرك الزبدة في المقلاة حتى تذوب الزبدة. قطع لحم الخنزير إلى شرائح 3/4 بوصة ؛ تقدم مع الآب.


شاهد الفيديو: شاهد ماذا اكتشف العلماء عن لحم الخنزير سبحان الله!!