وصفات تقليدية

عجينة خبز البطاطا الحلوة بالحليب

عجينة خبز البطاطا الحلوة بالحليب

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

في وعاء خلاط أو وعاء كبير ، اخلطي كوبًا من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من السكر والخميرة معًا برفق. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج رغوة.

الخطوة 2

أضيفي هريس البطاطا الحلوة والملاعق الأربع المتبقية من السكر والبيض والزبدة والملح إلى خليط الخميرة. قم بتركيب الآلة مع الخطاف المرفق واخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. مع تشغيل الآلة ، أضف الدقيق ، كوب واحد في المرة. بعد إضافة الدقيق كله ، زد السرعة إلى متوسطة واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة كالحرير ، لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية ولزجة قليلاً. (بدلا من ذلك ، لتحضير العجينة باليد ، اخفقي البطاطا الحلوة مع 4 ملاعق كبيرة من السكر والبيض والزبدة والملح في خليط الخميرة حتى تصبح ناعمة ، ضعي الدقيق في وعاء كبير واصنعي حفرة في المنتصف. اسكبي خليط البطاطا الحلوة في البئر وابدئي في خلط الدقيق بملعقة خشبية واستمري في التقليب حتى يصبح العجين صلبًا جدًا بحيث لا يمكن مزجهما بالملعقة.ادبدي يديك قليلًا واعجني العجين في الوعاء حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 10 الدقائق.)

الخطوه 3

ادهن وعاء كبير ونظيف ببعض الزبدة المذابة. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في الوعاء بحيث يكون جانب التماس لأسفل. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريبًا ، حوالي ساعة واحدة. اضرب العجين واستخدمه على الفور أو ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

ملاحظات الشيف

نصيحة: ستلاحظ أن كميات الدقيق معطاة من حيث الحجم والوزن. قياس أي من الطريقتين جيد ، لكني أجد أنه عند الخبز ، فإن معرفة وزن الدقيق مفيد ، لأنه قياس أكثر دقة.

البطاطا الحلوة: محمصة ومحمصة ومقلية وتصنع في فطيرة

ظهر أيضًا في: ، ، ، البطاطا الحلوة: محمصة ، محملة ، مقلية ، وتصنع في فطيرة

شاهد الفيديو: الذ خبز خبز البطاطا الحلوه جربيه ومش هتندمي (شهر نوفمبر 2020).