+
أفضل الوصفات

خضار فول الصويا

خضار فول الصويا

يخضع أو يستسلم

خدمة 4 (حجم الحصة: حوالي 3/4 كوب)

الخضار هنا مستوحاة من وصفة من David Chang ، مؤسس مجموعة مطاعم Momofuku. يُطهى العسل وصلصة الصويا في المقلاة لصنع طبقة زجاجية لذيذة لللفت والفجل. إذا لم تتمكن من العثور على اللفت في طوكيو (يُطلق عليه أحيانًا اسم لفت هاكيوري) ، فإن أي لفت صغير سيكون مناسبًا. يمكنك استخدام كل اللفت أو الفجل ، اعتمادًا على ما هو في الموسم وما يبدو أفضل في السوق.

مكونات

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. زيت الكانولا أو أي زيت محايد آخر
  • 6 أوقية. اللفت الصغير طوكيو ، غير مقشر ومقطع إلى أسافين 3/4 بوصة (صغير بحجم اليوسفي تقريبًا)
  • 6 أوقية. فجل متوسط ​​، غير مقشر ومقطع إلى أرباع (متوسط ​​بين ليمونة رئيسية وجير عادي)
  • 1 ملعقة كبيرة. عسل
  • 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 8 أوقية. طفل بوك تشوي ، مقسم إلى أرباع بالطول ومقطع قطريًا إلى قطع بعرض 1 بوصة

معلومات غذائية

  • 56
  • 1.8 جرام دهون
  • سطفت 2 غ
  • مونوفات 1.1 جرام
  • بولي فات .5 جم
  • بروتين 1 جم
  • كربوهيدرات 9 جم
  • الألياف 2 جم
  • الكوليسترول 0 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • صوديوم 172 ملجم
  • كالسيوم 75 مجم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قم بتسخين مقلاة كبيرة من الصلب الكربوني (11 إلى 12 بوصة) على درجة حرارة متوسطة. يضاف الزيت مع التقليب لتغطية القاع. عندما يلمع فقط ، أضيفي اللفت والفجل. تُقلى مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح وطريًا. خففي النار قليلاً ، أضيفي العسل ، ثم اطهيه من دقيقة إلى دقيقتين ، حتى تبدو الخضار مطلية. أضيفي صلصة الصويا واطبخي حتى يصبح شرابًا لمدة دقيقتين.

الخطوة 2

ارفع الحرارة إلى درجة عالية. أضف بوك تشوي يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يختفي السائل. امسك طبق في الفرن للتدفئة.


شاهد الفيديو: فوائد فول الصويا وأضرارها. تكشفها كريس نصراني (كانون الثاني 2021).