أفضل الوصفات

كعكة باوند السكر بوربون براون

كعكة باوند السكر بوربون براون

قدم باتريك ، زوجي ، أفضل الثناء على الإطلاق عندما اقترح أن أحضر هذه الكعكة إلى لم شمل الأسرة التالي ، حيث يشتهر الطهاة الجنوبيون الكبار بكعكاتهم الممتازة. نقع حبة الفانيليا في زيت الكانولا ، وهو سر تعلمته من محرر التغذية الخاص بنا ، سيدني فراي ، يحول الزيت اللطيف إلى شيء حلو ودسم تقريبًا - خدعة رائعة لتعزيز النكهة مع تقليل الدهون المشبعة. ينضج البوربون في التزجيج قليلاً ، لذا فإن النكهة ناعمة وأكثر تقدمًا للفانيليا ، وليست ساخنة للكحول.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

سخني الزيت وحبوب الفانيليا في قدر صغيرة حتى تبدأ الفاصوليا في الغليان. ازالة من الحرارة؛ اتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة الغرفة. كشط البذور من حبوب الفانيليا. أضف إلى الزيت. تجاهل الفول.

الخطوه 3

ضعي السكر البني والزبدة وزيت الفانيليا في وعاء كبير. يخفق بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يمتزج جيدًا (حوالي 5 دقائق). يضاف البيض 1 في كل مرة ويخفق جيدا بعد كل إضافة.

الخطوة 4

وزن أو ملعقة طحين في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح مع التحريك بالمضرب. الخفق على سرعة منخفضة ، يضاف خليط الدقيق والحليب بالتناوب إلى خليط السكر ؛ يخفق حتى يمتزج. يُسكب المزيج في صينية تحتوي على 10 أكواب مغطاة برذاذ الخبز. تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 48 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق ؛ إزالة الكيك من المقلاة. عكس على رف الأسلاك.

الخطوة الخامسة

أثناء خبز الكيك ، أحضر حبيبات السكر والبوربون على نار هادئة في قدر صغير ؛ يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يذوب السكر مع التحريك من حين لآخر. بارد قليلا. ادهني خليط البوربون فوق كعكة دافئة حتى يمتص كل شيء. تبرد الكيك تماما.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتعددة الاستخدامات شيئًا ما للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الفاخرة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الآمال. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري

شاهد الفيديو: لو أول مرة تعملي تورتة عيد ميلاد شوفي الڤيديو ده! سهلة جدا بدون أقماع تزيين (شهر نوفمبر 2020).