وصفات غير عادية

آيس كريم ملح البحر بالكراميل

آيس كريم ملح البحر بالكراميل


آيس كريم كامل الحبوب؟ نعم هذا صحيح! هذه ليست وصفة للتحايل على إدخال الحبوب الكاملة حيث لا مكان لها ؛ هناك هدف حقيقي هنا. قشدة الدخن السميكة ذات النكهة الخفيفة تعمل بمثابة "مثخن" ، حيث توفر قوامًا كريميًا غنيًا دون أي كريمة ثقيلة مشبعة فعلية. يجب أن تتأكد من الحصول على كريم الدخن على نحو سلس قدر الإمكان. إذا كان لديك خلاط عالي القوة ، فهذا هو المكان المناسب لذلك. أستخدم خلاطًا فرديًا للعصائر (موجه نحو طحن الثلج) ، وأجد أنه يقوم بعمل أفضل من الخلاطة كاملة الحجم ؛ أنا فقط أزهر كريمة الدخن على دفعات.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُمزج السكر وربع كوب ماء في قدر متوسط ​​الحجم وثقيل على نار متوسطة عالية ؛ يُطهى حتى يذوب السكر ، مع التحريك برفق حسب الحاجة لإذابة السكر بالتساوي (حوالي 3 دقائق). استمر في الطهي ، بدون تقليب ، من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح الخليط أصفر فاتح اللون. ازالة من الحرارة؛ قلّب الزبدة والحليب المبخر بحذر (يتماسك السكر بالكراميل ويلتصق بالملعقة ، وسيغلي المزيج بقوة). توضع المقلاة على نار متوسطة حتى يذوب السكر المكرمل. ازالة من الحرارة؛ يضاف الفانيليا والملح. ضع المقلاة في وعاء كبير مليء بالماء المثلج ؛ اتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يبرد مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 2

يُمزج مزيج الكراميل مع كريمة الدخن في وعاء كبير ؛ ضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيداً.

الخطوه 3

صب الخليط في الفريزر من الفريزر الآيس كريم. تجميد وفقا لتعليمات الشركة المصنعة. ملعقة الآيس كريم في وعاء آمن للمجمد ؛ يغطى ويجمد لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الفاخرة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الأمل. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري


شاهد الفيديو: ايس كريم ماكدونالدز صنداي. مع صوص الكراميل و الفراوله و فادچ الشوكلاته الساخن. Soft Serve Ice Cream