أفضل الوصفات

Multigrain Nectarine Kuchen

Multigrain Nectarine Kuchen


فكر في kuchen على أنها كعكة قهوة مصنوعة من الخميرة. يستغرق صنع الكيك وقتًا أطول من الكيك المخمّر بالبيكنج بودر ، لكن النكهة مردودة ضخمة - ذلك المذاق الحلو والمخمّر الذي يجعل هذا يبدو وكأنه معجنات. يعتبر جلوتين القمح الحيوي مهمًا هنا ، حيث يمنح العجين الثقيل المصنوع من الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ بعض الرفع الذي تشتد الحاجة إليه ؛ ابحث عنها بالدقيق في متاجر الأطعمة الطبيعية وبعض محلات السوبر ماركت الكبيرة. أعد تسخين أي بقايا طعام في الميكروويف لبضع ثوان لإعادة تكوين القوام الطري الرطب للكعكة المخبوزة حديثًا. هذه الوجبة اللذيذة مغطاة بنقش ستريوسيل متفتت يمنحها ملمسًا لا يقاوم ومرضيًا.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

لتحضير الكيك ، يُمزج الحليب مع 1/3 كوب من السكر والخميرة في وعاء الخلاط ؛ دعه يقف لمدة 10 دقائق. يقلب في 1/4 كوب زبدة ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، وبيض.

الخطوة 2

وزن أو ملعقة طفيفة من دقيق الحنطة و 6 أونصات من طحين كاموت في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. امزج الدقيق والغلوتين والملح. أضف إلى خليط الحليب. يخفق على سرعة منخفضة بخطاف العجين حتى يتجانس. يخفق على سرعة متوسطة منخفضة لمدة 5 دقائق (العجين سيكون رطبًا ولزجًا تمامًا ، لكن لا تضيف دقيقًا إضافيًا). تُكشط العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ؛ دهن العجينة برذاذ الطبخ. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ (85 درجة فهرنهايت) ، خالي من المسودات ، لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

الخطوه 3

قم بتحويل العجين إلى طبق خبز زجاجي مقاس 11 × 7 بوصة أو طبق خزفي مغطى برذاذ الطهي (لا تقم بضغط العجين لأسفل). ضعي العجينة بالتساوي في قاع الطبق ؛ أعلى مع النكتارين. غطيه واتركيه لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.

الخطوة 4

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة الخامسة

لتحضير streusel ، تزن 1.625 أوقية أو ملعقة طفيفة من دقيق كاموت في كوب قياس جاف ؛ المستوى بسكين. يُمزج الدقيق مع 1/3 كوب من السكر والقرفة وربع ملعقة صغيرة ملح والزنجبيل في وعاء صغير. رشي ملعقة كبيرة زبدة وزيت و 1/8 ملعقة صغيرة فانيليا ؛ ارم جيدا للجمع. كشف العجين يرش بالتساوي مع streusel. تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج من المنتصف نظيفاً.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الرائعة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الآمال. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري


شاهد الفيديو: How To Prune Cherry Trees Simple Steps