أفضل الوصفات

عصيدة من دقيق الذرة مدخنة مع زبدة الميرمية

عصيدة من دقيق الذرة مدخنة مع زبدة الميرمية


كطبق جانبي قائم بذاته ، يحتوي هذا العصيدة الكريمي على لمسة من الدخان تجعله لا يُنسى حقًا. يمكن أن يكون أيضًا بمثابة بداية ممتازة لشيء أكثر روعة: سأقدم ضلوعًا قصيرة مطهية أو راجو ذيل الثور فوقها ، ثم أموت من الفرح.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

اثقب 10 ثقوب على جانب واحد من قاع وعاء رقائق الألومنيوم القابل للتصرف للخدمة الشاقة مقاس 13 × 9 بوصة. رتبي رقائق الخشب فوق ثقوب داخل المقلاة. انشر دقيق الذرة على الجانب المقابل من المقلاة. ضع جانب الفتحة من المقلاة فوق الموقد. شغل الموقد على ارتفاع. عندما تبدأ رقائق الخشب بالتدخين ، قم بتغطية المقلاة برقائق معدنية. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة طهي 2 دقيقة. ارفعي المقلاة عن الحرارة. كشف عموم ، حفظ احباط. قم بإزالة رقائق الخشب بعناية باستخدام ملقط ؛ ضع على احباط. امسح أي أجزاء خشبية بمنشفة ورقية مبللة. صب دقيق الذرة في وعاء.

الخطوة 2

يُغلى كوبان من الماء والحليب والملح في قدر كبيرة. أضيفي دقيق الذرة تدريجياً مع التحريك باستمرار بالمضرب. خففي النار واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح سميكة مع التحريك بشكل متكرر. غطيها ودفئها.

الخطوه 3

ضعي الزبدة والمريمية في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول لون رقائق الميرمية والزبدة إلى اللون البني وتنبعث منه رائحة دافئة للغاية. ملعقة في كل من 8 أطباق ؛ فوق كل حصة بأوراق المريمية والزبدة.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الفاخرة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الأمل. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري


شاهد الفيديو: وجبة عصيدة دقيق الذرة. يوروماكس