وصفات تقليدية

وعاء ميسو سوبا مع بيض مسلوق

وعاء ميسو سوبا مع بيض مسلوق


Miso هي واحدة من أسلحتنا السرية ذات النكهة في Cooking Light ، حيث توفر على الفور عمق أومامي غني. لذا ، أيضًا ، استخدم فطر شيتاكي المجفف ، الذي ينقع في المرق بنكهة ترابية ولذيذة. من السهل الإفراط في طهي السوبا ، لذا راقبها عن كثب ، وتأكد من شطفها بالماء البارد بمجرد الانتهاء من ذلك لإيقاف عملية الطهي. طريقة التبخير للبيض تطبخها بشكل مثالي وتجعل من السهل إزالة القشرة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

احضر 3 أكواب من الماء ليغلي في قدر صغير. أضف الفطر قم بتغطيته وإزالته من الحرارة واتركه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الفطر. إزالة الفطر من المقلاة بملعقة مثقوبة ، وحفظ السائل. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 2

سخني الفرن الهولندي على نار متوسطة. أضف الزيت إلى الفرن الهولندي ؛ دوامة لمعطفها. أضف قيعان البصل الأخضر والزنجبيل والثوم. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك المتكرر. يُضاف الفطر ، سائل نقع الفطر ، المرق ، ميسو ، وصلصة الصويا ؛ يجلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

الخطوه 3

بينما يغلي خليط المرقة على نار هادئة ، احضر 2.5 سم من الماء ليغلي في قدر كبيرة. ضع البيض في سلة باخرة الخضار. السلة السفلية في المقلاة. غطي وطهي الطعام لمدة 6 دقائق و 45 ثانية ؛ اغمر البيض في الماء المثلج. دعه يقف لمدة 3 دقائق. يُصفّى ويُقشر.

الخطوة 4

تُطهى السوبا في الماء المغلي لمدة دقيقتين أو حتى تنضج ؛ يصفى ويشطف بالماء البارد. تصرف.

الخطوة الخامسة

يقلب الخل والتوفو في خليط المرقة. رتب بوك تشوي في الأعلى ؛ يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ضع حوالي 3/4 كوب من السوبا و 1 نصف ملفوف شوي في كل من 6 أطباق ؛ ضعي حوالي 1 و 1/4 كوب من خليط المرقة على نار هادئة. رشي 1 1/2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر في كل حصة. نقطع كل بيضة إلى نصفين. ضعي 2 بيضة في كل وعاء.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتعددة الاستخدامات شيئًا ما للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الفاخرة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الآمال. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري


شاهد الفيديو: تحضير وجبة البيض المسلوق بالجزر