أحدث الوصفات

سلطة البرغل بالرمان والبرتقال

سلطة البرغل بالرمان والبرتقال

تذكرنا هذه السلطة بالسلطة التي استمتعت بها في مطعم فارسي ، وستكون محطمة تمامًا مع لحم الضأن المشوي أو قطع لحم الضأن المشوية. إنه جميل ، مع فاكهة تشبه الجواهر ، ونكهته لاذعة وحلوة ولا تقاوم. يعتمد نجاح هذه السلطة على دبس الرمان ، الذي ستجده في أسواق الشرق الأوسط وبعض متاجر البقالة الذواقة. يمكنك أيضًا صنع عصير الرمان الخاص بك عن طريق طهي عصير الرمان على نار هادئة وتقليله إلى شراب. تصمد هذه السلطة جيدًا لمدة يوم تقريبًا - أي أطول من ذلك ، وقد تطلق المقاطع البرتقالية الكثير من السوائل. جرب تقليب بعض الدجاج المطبوخ أو جبنة الفيتا المفتتة أو جبن الماعز للحصول على طبق رئيسي مع بقايا الطعام.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

ضع كوب ونصف من الماء والبرغل وربع ملعقة صغيرة من الملح والقرنفل في قدر صغير. يجلب ليغلي. غطيها ، خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ دعه يقف لمدة 10 دقائق. قم بإزالة القرنفل وتجاهله (يجب أن يكون قد طفو إلى الأعلى). صفي الماء الزائد إذا لزم الأمر. يُسكب مزيج البرغل في وعاء كبير ؛ يبرد لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2

يُمزج الزيت مع دبس الرمان والعسل وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل في وعاء صغير مع التحريك جيدًا بالمضرب. يُسكب فوق خليط البرغل. إرم برفق لتغطيتها. يضاف الرمان والبرتقال والبقدونس والنعناع. إرم برفق لدمجها. يرش بالفستق.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الرائعة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الآمال. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري


شاهد الفيديو: شوربة الطماطم والثوم المشوي بالحمص - برغل بدبس الرمان. عيش وملح حلقة كاملة (ديسمبر 2020).