أفضل الوصفات

فريك مع بانسيتا والبيض المقلي ومرق العين الحمراء

فريك مع بانسيتا والبيض المقلي ومرق العين الحمراء

على عكس أطباق الشوفان ، التي تتميز بالسرعة الكافية لأوقات الصباح المزدحمة في أيام الأسبوع ، تستغرق فريك الحبوب الكاملة وقتًا أطول قليلاً للطهي وتكون مناسبة بشكل أفضل لعطلات نهاية الأسبوع. إذا كنت قد شعرت بخيبة أمل في أي وقت مضى ، فإننا نتفهم ذلك النكهة والملمس ليسا قريبين من ثراء وحبيبات فريك الحبوب الكاملة. إنها تستغرق وقتًا أطول للطهي ، لكنها تستحق ذلك تمامًا. عند إضافة الحبيبات إلى السائل المغلي ، أضفها تدريجياً أثناء التحريك ؛ لا تفريغ المبلغ بالكامل مرة واحدة. هذه هي أفضل طريقة لمنع الكتل. أثناء طهي الفريك ، قلبي كثيرًا. سيحاول السائل أن ينفصل عن القمة ، مما ينتج عنه كتل. إذا انتهى بك الأمر مع هذا الفصل ، حرك الخليط بمضرب لدمجه مرة أخرى.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُغلى 3 1/2 أكواب من الماء والحليب والملح في قدر كبيرة. تدريجيا يقلب في فريك. خففي الحرارة واتركيها لمدة 35 دقيقة بدون غطاء أو حتى تصبح كثيفة مع التحريك باستمرار.

الخطوة 2

تُطهى الفطيرة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. أزل البانسيتا من المقلاة واحتفظ بالمرق. يقلب في المرق. أضف القهوة والعصير. طهي لمدة دقيقتين أو حتى تصبح سميكة. سخني مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. كسر البيض في مقلاة يغطى ويطهى لمدة دقيقتين أو حتى درجة النضج المطلوبة. ملعقة 1 كوب فريك في كل من 4 أطباق ؛ ضعي فوق كل حصة حوالي 3 ملاعق كبيرة مرق ، 1 ملعقة كبيرة بانسيتا و 1 بيضة. يرش بالفلفل.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الرائعة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الآمال. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري

شاهد الفيديو: طاجن الفريك بالبيض اقتصادي وسهل جدااا تحففففه من مطبخ اميمه (شهر نوفمبر 2020).