أفضل الوصفات

Paleo Smoky Pork Tenderloin مع البطاطا الحلوة المشوية

Paleo Smoky Pork Tenderloin مع البطاطا الحلوة المشوية


يخضع أو يستسلم

يقدم 4 (حجم الحصة: 3 أونصات من لحم الخنزير ، 4 بطاطس ويدجز ، وحوالي 1 ملعقة كبيرة صلصة)

قد تبدو ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو المدخن كثيرًا ، لكنها ستساعد في تكوين قشرة لطيفة على لحم الخنزير أثناء احتراقه في المقلاة. يمكنك أيضًا تناول 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي. يساعد الفرن الساخن على جعل شرائح البطاطا الحلوة تنضج من الخارج دون أن تحترق. أخرج لحم الخنزير من الفرن تمامًا كما يصل إلى 140. سترتفع درجة الحرارة إلى 145 المثالية ، وسيكون اللحم مناسبًا تمامًا. هذه هي النسخة القديمة لواحدة من وجبات العشاء المفضلة لدينا خلال نهاية الأسبوع.

مكونات

  • 1 (1 باوند) لحم خنزير المتن ، مقطع
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 11 أونصة لكل منهما) ، مقشرتين ومقطعتين إلى 8 أسافين لكل منهما
  • 1/4 كوب خل عصير
  • 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 أغصان زعتر

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 360
  • 15 جم دهون
  • سطفت 3 جم
  • مونوفات 9.8 جم
  • بولي فات 1.6 جم
  • بروتين 30.5 جم
  • 23.5 جم كربوهيدرات
  • الألياف 2 جم
  • كوليسترول 83 ملغ
  • حديد 2 مجم
  • صوديوم 493 ملجم
  • كالسيوم 43 ملجم
  • السكريات 12 جم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 450 درجة.

الخطوة 2

رشي لحم الخنزير بالتساوي مع البابريكا وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل وكمون. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى المقلاة. دوامة لمعطفها. أضف لحم الخنزير إلى المقلاة. يطهى لمدة 8 دقائق ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.

الخطوه 3

ضع البطاطس على ورقة الخبز. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. اخبزيها على حرارة 450 درجة لمدة 10 دقائق. أضف لحم الخنزير إلى المقلاة مع البطاطس ؛ تحريك البطاطس. تُخبز على حرارة 450 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ويتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من لحم المتن يسجل 140 درجة. أخرج الصينية من الفرن. نرش البطاطس بـ 3/8 ملعقة صغيرة ملح. دع لحم الخنزير يقف 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.

الخطوة 4

يُمزج ما تبقى من 1/8 ملعقة صغيرة من الملح والخل وشراب القيقب والخردل والزعتر في قدر صغير ؛ يجلب ليغلي. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتماسك. أضيفي ما تبقى من ملعقة زيت زيتون مع التحريك بالمضرب. إزالة أغصان الزعتر. تجاهل. رشي خليط الخردل فوق البطاطس. تقدم مع لحم الخنزير.


شاهد الفيديو: Balsamic Roasted Pork Loin - 4 Ingredients