أفضل الوصفات

سمك السلمون في مرق جوز الهند ماتشا

سمك السلمون في مرق جوز الهند ماتشا

على الرغم من أننا غالبًا ما نفكر في الماتشا في وصفات الحلويات ، إلا أنه يمكن أيضًا أن يكون لذيذًا في التطبيقات اللذيذة. هنا ، يضفي عمقًا على مرق مصنوع من حليب جوز الهند وعشب الليمون والكراث.

مكونات

  • 1 ساق من عشبة الليمون ، مشذبة
  • 2 كراث متوسط ​​، مقطع إلى أرباع
  • قطعة من الزنجبيل (1 إنش) مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 كوب مرق دجاج غير مملح (مثل سوانسون)
  • 1 (13.5 أونصة) يمكن أن تضيء حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق ماتشا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 4 (6 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا

معلومات غذائية

  • الكالسيوم 342
  • 17.5 جم دهون
  • سطفت 5.8 جم
  • مونوفات 4.2 جم
  • بولي فات 3.1 جم
  • بروتين 31 جم
  • كربوهيدرات 8 جم
  • الألياف 0 جم
  • السكريات 1 (السكريات المضافة تقديريا 0 جم) ز
  • الكوليسترول 89 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • صوديوم 494 ملجم
  • كالسيوم 25 ملغ

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قطع الليمون إلى نصفين بالطول ؛ سحق أنصاف عشبة الليمون مع الجانب المسطح من سكين الطاهي.

الخطوة 2

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف أرباع الكراث إلى المقلاة ؛ يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتفحم مع التقليب من حين لآخر. احتياطي 2 أرباع الكراث. أضيفي عشبة الليمون والزنجبيل إلى المقلاة مع أرباع الكراث المتبقية ؛ طبخ 1 دقيقة. أضف المرق وحليب جوز الهند. يجلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء حتى يقل السائل إلى حوالي كوب واحد. صفي السائل من خلال غربال في وعاء ؛ التخلص من المواد الصلبة. أعد السائل إلى المقلاة. يُضاف الماتشا وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح مع التحريك بخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ابق دافىء.

الخطوه 3

رشي سمك السلمون مع ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف السلمون إلى المقلاة طهي 4 دقائق. اقلب السلمون يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى الدرجة المطلوبة من النضج. شرائح رقيقة محجوزة أرباع الكراث. ضعي حوالي ربع كوب مرق في كل من 4 أوعية ضحلة ؛ رتب شريحة فيليه في كل وعاء. قسّم شرائح الكراث بين الأوعية.

شاهد الفيديو: ايدام هندي - كاري السمك على الطريقة الهندية - كاري سمك بحليب جوز الهند - fish curry (شهر اكتوبر 2020).