وصفات غير عادية

الأصل Kombucha

الأصل Kombucha


الكمبوتشا هو مشروب شاي مخمر غني بالبروبيوتيك. إنه فوار ، بنكهة حلوة خفيفة لا تقاوم. يمكنك صنع هذا المشروب الصحي المعوي الغني بالبروبيوتيك الذي يمكنك صنعه في المنزل. الدولار مقابل الدولار ، ستوفر الكثير من خلال صنع الشاي الخاص بك إذا كنت تشرب الشاي بانتظام. بمجرد أن تبدأ في تحضير الشاي بنفسك ، جرب نكهات وأنواع جديدة ممتعة من الشاي للعثور على وصفة كومبوتشا المميزة الخاصة بك.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

في قدر كبيرة ، يُغلى الماء والسكر. يُضاف أكياس الشاي الأسود والأخضر ويُرفع عن النار. يترك لمدة 15 دقيقة. أزل أكياس الشاي واتركها حتى تبرد لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2

صب الشاي المبرد في جرة جالون. أضف الشاي المبتدئين و SCOBY. قم بتغطية الجرة بالمناشف الورقية ، وختمها بشريط مطاطي.

الخطوه 3

يترك جانبا ، مغطى ، لمدة 7 أيام عند 70 درجة فهرنهايت ، بعيدا عن ضوء الشمس.

الخطوة 4

صب الشاي في 5 زجاجات زجاجية و 1 زجاجة بلاستيكية من خلال القمع. أضف النكهات المرغوبة ، واتركها لمدة 3-5 أيام. عندما تشعر الزجاجة البلاستيكية بلمستها الصحيحة ، فإن الكومبوتشا تكون جاهزة للاستهلاك.

ملاحظات الشيف

* تقدير الكربوهيدرات وأعداد السكر والسعرات الحرارية للكومبوتشا محلي الصنع أمر صعب. تعتمد الأرقام النهائية على مدة تخميرك و "مستوى النشاط" في سكوبي الخاص بك. كلما طالت مدة تخمرك ، كلما زاد تورتة الكمبوتشا وانخفاض عدد السكر. يمكنك تخمير الكمبوتشا حتى لا يتبقى سكر ، لكن طعم الكمبوتشا الخاص بك سيكون مثل الخل. إذا كنت تفضل التخمر حتى يصبح الكومبوتشا منعشًا إلى حد ما ، فسيحتوي السكر المتبقي على كمية أقل مما لو كنت تفضل التخمر لفترة أقصر للحفاظ على حلاوته. يقلل مستوى السكر المنخفض من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. الطريقة الوحيدة لتحديد كمية السكر الموجودة في كل دفعة بدقة هي اختبارها معمليًا. تحتوي النسخة التجارية النموذجية على 60 سعرًا حراريًا ، و 14 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 4 جرامًا من السكريات لكل زجاجة سعة 16 أونصة.


شاهد الفيديو: What is kombucha?