أفضل الوصفات

دجاج مشوي بالليمون بيكاتا

دجاج مشوي بالليمون بيكاتا


الخطوة 1

يُمزج شرائح الليمون والسكر والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم.

الخطوة 2

نرش الدجاج ب 3/8 ملعقة صغيرة ملح وفلفل. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 2 ملاعق صغيرة زيت. دوامة لمعطفها. أضف الدجاج إلى المقلاة يُطهى لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج. ضع الدجاج في طبق. أضف 1 ملعقة صغيرة زيت متبقية إلى المقلاة ؛ دوامة لمعطفها. أضف خليط الليمون إلى المقلاة. يُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تتحول شرائح الليمون إلى اللون البني الفاتح مع التقليب من حين لآخر. يُعاد خليط الليمون إلى الوعاء.

الخطوه 3

امسح المقلاة بمناشف ورقية. سخني المقلاة على نار متوسطة. أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة زبدة إلى المقلاة ؛ دوّامي حتى تذوب الزبدة. يُضاف الكراث ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المبشور وغصن الأوريجانو وغصن الزعتر ؛ طبخ 1 دقيقة. أضف النبيذ إلى المقلاة وكشط المقلاة لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني. يجلب ليغلي يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتبخر السائل تقريبًا. أضف 1/8 ملعقة صغيرة ملح ومرق ودقيق إلى المقلاة مع التحريك بمضرب كهربائي. يجلب ليغلي خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو حتى ينخفض ​​السائل إلى حوالي 2/3 كوب. ارفعي المقلاة عن الحرارة. تجاهل أغصان الزعتر والأوريغانو. يقلب في المتبقي 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة ونبات الكبر مع التحريك حتى تذوب الزبدة. أعد الدجاج وأي عصائر إلى المقلاة ؛ اتجه لتغليفها بالصلصة. فوق الدجاج بخليط الليمون. يرش البقدونس.


شاهد الفيديو: بيكاتا دجاج بالليمون. Chicken Piccata Lemon